Чем занимается нутрициолог в спорте, и где на него выучиться

Спортивная нутрициология представляет собой направление в сфере питания, главная задача которого заключается в составлении меню для спортсменов. Грамотно подобранный рацион поможет быстрее восстановиться после интенсивных тренировок, ускорит набор мышечной массы и позволит избежать проблем со здоровьем.

Что такое спортивная нутрициология, и что она изучает

Фитнес-нутрициология изучает влияние пищи и БАДов на организм. Затем составляет меню, учитывая при этом цели и индивидуальные особенности человека. Например, возраст, пол, уровень и тип физической активности, состояние здоровья. Так, состав рациона для худеющей зрелой женщины и для юноши, набирающего мышечную массу, будет сильно отличаться.

Отличие данного направления от других в области питания

Спортивная нутрициология учитывает особенности людей, активно занимающихся спортом. Усиленные нагрузки создают стресс для организма. Повышается расход питательных веществ, возрастает потребность в калориях, нутриентах. Чтобы избежать дефицитов, сохранить здоровье, укрепить мышечный каркас, нужно грамотно составлять меню. При этом важно учитывать индивидуальные особенности организма, поэтому нутрициолог должен разбираться в особенностях метаболизма людей разных возрастных категорий.

Учитываются не только КБЖУ. Фитнес-нутрициологу нужно разбираться во влиянии БАДов и препаратов на организм человека. Главное отличие направления от прочих в сфере питания состоит в том, что оно сформировалось на стыке фармакологии и диетологии.

Кто может стать фитнес-нутрициологом

Профессию может освоить каждый, кому интересна тема питания, спорта, здорового образа жизни. Часто нутрициологию изучают смежные специалисты, но и новички в силах пройти курс.

Знания будут полезны:

• людям, следящим за питанием, худеющим;
• спортсменам;
• тренерам и фитнес-инструкторам;
• врачам, диетологам;
• массажистам, сотрудникам спа-салонов;
• косметологам;
• матерям и отцам детей-спортсменов;
• желающим освоить прибыльную профессию.

Плюсы и минусы профессии

Профессия фитнес-нутрициолога имеет ряд преимуществ:

1. Гибкий график. Работу можно совмещать с основной занятостью. Подойдет она и молодым мамам в декрете. Нагрузку можно увеличивать или уменьшать в зависимости от количества свободного времени и приоритетов в отдельные периоды.
2. Знания, применимые на практике. Человек может похудеть или набрать мышечную массу сам, составить для себя и близких сбалансированные рационы. Благодаря пониманию основ нутрициологии легко укрепить здоровье всей семьи.
3. Минимальное количество оборудования для работы. Требуется только компьютер или ноутбук, с помощью которого можно выходить в сеть. Некоторые обходятся без него, работают со смартфона или планшета.
4. Возможности для развития, роста. В будущем можно выучиться на тренера и составлять комплексные программы для клиентов или совершенствовать отдельные навыки.
5. Интересные задачи. Человек приносит пользу окружающим, видит результаты своей работы. При этом остается пространство для творчества.

Работа предполагает постоянное взаимодействие с людьми. Это можно считать как плюсом, так и минусом профессии.

Есть у профессии нутрициолога в спорте и недостатки:

1. Сложность материала. Учеба может оказаться нелегкой задачей, т. к. требует времени и усилий.
2. Необходимость в постоянном повышении квалификации. Наука продолжает активно развиваться. Придется регулярно изучать новые материалы, чтобы лучше помогать клиентам, знать о новых добавках, разработках, исследованиях.
3. Сложности в работе с клиентами. Чтобы достичь результата, человек должен точно соблюдать рекомендации нутрициолога. Нарушения плана питания ведут к нежелательным результатам. Если недовольный клиент не признает ошибку, может обвинить специалиста. Кроме того, придется постоянно отслеживать его состояние. Реагировать нужно на любые изменения, чтобы вовремя скорректировать меню.

Что должен знать спортивный нутрициолог

Фитнес-нутрициологу необходимо разбираться в:

• теоретических основах нутрициологии;
• роли нутриентов в работе человеческого организма, последствиях дефицита или избытка разных веществ для здоровья;
• принципах составления сбалансированного рациона;
• особенностях питания для групп населения (пожилых людей, детей разного возраста, мужчин, женщин, в т. ч. беременных или кормящих грудью и т. д.);
• особенностях БАДов и прочих добавок, их действии на организм, показаниях и противопоказаниях к назначению;
• правилах оказания первой помощи в кризисных ситуациях;
• особенностях вегетарианской и веганской диет, правилах составления сбалансированных рационов на основе продуктов растительного происхождения.

Наука изучает:

1. Влияние еды и БАДов на организм человека. Нутрициологу нужно знать, как отдельные продукты или добавки воздействуют на функции внутренних органов. БАДы важно подобрать с учетом типа и интенсивности нагрузок, а также целей клиента. Например, для роста мышц подходят протеины, для похудения – жиросжигатели, а сохранить здоровье при регулярных тренировках помогают витамины, микроэлементы.
2. Создание новых добавок спортпита. Фитнес-нутрициолог может самостоятельно разрабатывать БАДы для спортсменов при наличии медицинского образования. Создаются препараты, которые не вредят внутренним органам, при этом повышают результативность тренировок. Например, усиливают выносливость или ускоряют процесс расщепления жировой клетчатки.
3. Создание уникальных программ питания для улучшения работоспособности спортсмена. Меню составляют так, чтобы мужчина или женщина набирали мышечную массу без увеличения жировой прослойки. При этом важная задача – сохранить здоровье клиента. С едой он должен получать все необходимые питательные вещества. Если закрыть потребность только за счет пищи не удается, подбирают БАДы.

Нутрициологу важно помогать клиентам с разными запросами. При наборе мышечной массы требуется профицит калорий, но создавать его нужно так, чтобы клиент наращивал мускулы, а не жировую прослойку. Придется избегать как недостатка белка, так и его избытка, чтобы не создавать чрезмерную нагрузку на органы мочевыделительной системы. При похудении, наоборот, нужен небольшой дефицит. При этом важно, чтобы клиент худел за счет жировых отложений, не теряя мышечной массы.

Перспектива карьеры и уровень заработка

Устроиться нутрициологом на работу можно в фитнес-клуб, медицинский центр. Нередко специалисты работают удаленно, из дома. Свои услуги при этом рекламируют с помощью социальных сетей.

Уровень заработка зависит от опыта, наличия медицинского образования, региона, знаний и навыков в смежных областях. Стоимость 1 консультации варьируется от 1 500 до 5 000 руб. Ведение клиентов на постоянной основе дороже: оценивается от 10 000 руб. При этом их количество каждый нутрициолог определяет сам. Даже начинающие специалисты могут получать более 100 000 руб. ежемесячно.

Литература для начинающих и профессиональных нутрициологов в спорте

Если хотите погрузиться в тему фитнес-нутрициологии, начните с прочтения научно-популярных книг:

1. И. Брехт. «Правильное питание как минное поле». В ее основе лежат научные знания о похудении. Автор дает инструменты, которые лично применял в работе с клиентами, приводит примеры из практики.
2. Л. М. Гунина, А. В. Дмитриев. «Основы спортивной нутрициологии». Необходимость в этой книге возникла, когда спортсменам разрешили применять добавки. Авторы подробно рассказывают о действии БАДов, предлагают схемы их использования.
3. К. Гиттер. «Витамины и БАДы: фармацевт об их пользе и вреде». Эта книга посвящена добавкам. Ее автор с точки зрения врача-фармацевта рассказывает, какие БАДы принесут пользу, от чего лучше воздержаться.
4. А. Н. Мартинчик. «Общая нутрициология». Базовый труд, автор которого подробно описывает влияние физиологических процессов и социальной среды на питание, рассказывает, как составлять рационы для похудения, поддержания веса или набора массы.
5. Н. Кокс. «Основы биохимии Ленинджера». Этот учебник выбирают преподаватели профильных направлений в университетах. Трехтомник подробно объясняет происходящие в организме процессы, необходимость отдельных веществ для их протекания.

Чтение перечисленных книг поможет определить, интересна ли вам нутрициология в качестве профессии.